但接連去過幾次小遲推薦的餐飲店打卡，甚至還去過餛飩鋪對面的香嘴巴重慶小面試探敵情，他的想法卻開始發生少許改變。
小遲推薦的陳記臭豆腐、遵義花記羊肉粉、美味面家的餛飩、甚至重慶小面味道都很不錯。
鵬城人雖說出名的喜新厭舊，新興餐飲年年更新，但這幾家店卻抵擋住各種風潮，抗了下來，並得到附近居民們的喜愛。
就是靠的味道。
鵬城打工人多，只要味道不錯，哪怕環境差一些，大家也不那麼在意，畢竟連氣味不好的臭豆腐攤都有那麼多人喜歡去呢。
而且像陳老闆這樣出來自己擺攤，成本也低，哪怕像他這樣沒什麼積蓄的人，只要有門手藝，一樣能推著小車出來賺錢。
有什麼東西味道好，能快速獲得客人喜歡，並且適合在鵬城擺攤賣著賺錢呢？
店長開始思考。
從這時候開始，他沒事就會在網上看各種擺攤消息，琢磨自己是不是也能出來單幹賣點什麼。
為了獲取靈感，他也沒少看小遲的筆記以及評價記錄，畢竟小遲嘴巴毒，不光吐槽東西難吃時毒，還會吃。
作為最早關注小遲沒吃飽的人，而且還是黑粉。店長沒少到處扒她馬甲，是最早發現她在各大平台都有帳號的粉絲。
現在他不光關注了小遲在點評的帳號，連逗音、P站、公眾號都一併有所關注，一人就給小遲貢獻4點聲望值，小遲在網上發的所有內容他都能看見。
「……跑去廣西了，桂林米粉？不行，不適合推車賣，而且桂林米粉的味道鵬城不好復原，我也不會。」
「芋頭扣肉？到店裡吃還行，自己做擺攤肯定賣不了。」
「廣西糯米飯？這個倒是很適合在鵬城賣，畢竟糯米和各種小菜不難弄到，豆蓉嘛，網上應該有教程吧，就是這玩意會不會有點紮實？」
「五花肉，竹筒飯擺攤……哦，這篇是吐槽，略過略過。」
一天天的，店長猶豫來猶豫去，倒是沒想明白自己應該擺攤賣些什麼，卻沒少看小遲發的筆記流口水，到後來，看得他都想跑廣西玩去。
他還給自己找了個完美理由。
「在鵬城擺糯米飯攤應該不錯，就是不知道廣西糯米飯實際上吃起來什麼味，得去桂林嘗過味才知道自己能不能復刻嘛。」
「賣多少錢合適呢？桂林基本是3~5元一份原味的，在鵬城賣7元一份應該不算貴吧，再配點小料什麼的。」
「當宵夜不合適，但是當早餐或是晚餐很不錯呀，現在好些女孩子晚上下班也不吃正餐，來一團不到10塊錢的糯米飯當晚餐吃，應該有搞頭。」
正當他琢磨自己應該怎麼弄到廣西糯米飯配方時，陳老闆開始往群里發加盟，以及招學徒的GG。
作為一名早就埋伏在陳老闆群里的食客，店長心思這便活泛起來，轉頭就把糯米飯拋在腦後。
畢竟糯米飯味道怎麼樣，在鵬城能不能好賣，具體怎麼做，他是不知道的。
但陳老闆的臭豆腐他吃過，而且只要當他的學徒，就能從他手上直接學來臭豆腐的做法，至少味道能保證，怎麼看都不虧。
再加上臭豆腐味道大，容易吸引客人眼光，糯米飯沒味，在鵬城名聲也不大，更不好賣。
仔細一琢磨，還是賣臭豆腐靠譜。
店長便趁著上班摸魚期間，在聊天軟體悄悄私聊陳老闆，問他加盟和當學徒是怎麼一個流程。
陳老闆也不坑他，加盟說白了，就是在陳老闆這進臭豆腐的貨。
包括小料、臭豆腐、辣椒等。
當學徒不用交學費，但是得給陳老闆打下手，而且沒有工資。主要工作內容就是給陳老闆幫忙。同時，陳老闆也會教他怎麼將臭豆腐炸得口感剛剛好，以及小料湯汁等料和臭豆腐的配比。
學成之後可以自己出門擺攤，但是不能在陳老闆附近擺，得自己找別的地。
店長算了算在陳老闆這進貨再出門擺攤能賺的錢，覺得這檔生意能做，這才向餛飩鋪老闆辭職，跑陳老闆那兒當學徒去。
在陳老闆的三輪車旁邊當學徒，和在店裡當店長的感覺很不一樣。
首先地位不同，畢竟之前高低算個店長，老闆不在的時候他就是老大，雖說手下就管那麼一兩個人，那也算個管理嘛。
在陳老闆這就不同了，最初幾天，陳老闆肯定不會讓他上手炸豆腐，得先使喚他幾天，讓他在旁邊觀察豆腐怎麼炸，料如何配比，以及給客人打包應該怎麼處理等等。=quothrgt
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