她將手裡的勺子往碗裡壓了壓，螺螄湯沿著勺邊往裡滑，湯里沒什麼油，在勺子裡看起來更清。
先呼呼吹幾口氣，確認湯沒那麼燙嘴，再就著勺沿慢慢吸湯汁。
螺螄湯入口瞬間，禾嬡尺不由自主地將眼睛睜得大了些。
鮮。
這份湯底喝起來比看著濃得多，清澈的湯底咸中帶著來一股鮮甜味，這股鮮味跟禾嬡尺平時在家吃的花甲、貝類有些相似，卻又好像更濃一些，而且不腥。
想必湯底在熬製的時候沒少放螺螄，螺螄本身也足夠新鮮。
嘗過湯，這時她才夾起一小撮粉放進勺里，再添上一根酸筍、少許豆角、配著湯一塊吃。
因為下單時，她叮囑過煮粉的大姐要將粉煮軟一些，所以出來的粉條軟硬程度恰好是她喜歡的口感。
偏軟的螺螄粉和湯一起滑入嘴裡，每次咀嚼，鮮美的湯底配著酸辣脆爽的筍和豆角在口中與米粉匯合，讓嗓子有些不適的禾嬡尺吃起來也很舒服。
隨後，她將粉里的虎皮雞爪鴨爪、還有豆腐釀往湯里壓了壓，將粉條從碗底撈上來，蓋在它們上面，想讓湯把它們泡軟。再夾起碗裡的豆腐吃。
香螺小吃店的豆腐是油豆腐。
不是那種小油豆泡，店裡倒是也有小油豆泡賣，1元一份。不過她沒買，而是轉而選擇2元的長油豆腐。
它比油豆泡更扁、更寬、更長。
豆腐在加入粉里之前，其實正泡在一份螺螄辣湯里溫著，早已吸飽了味。
夾起豆腐，在邊沿上咬下一小口。鮮濃還帶著少許辣味的螺螄湯迸出來，配著豆香十足的豆腐，吃起來讓人相當滿足。
她沒捨得一口氣將豆腐全吃完，轉而將碗底的虎皮雞爪撈出來。
其實禾嬡尺以前不算喜歡吃螺螄粉。
螺螄粉其實火得很突然。
在她的印象里，螺螄粉剛火那會兒，和其他粉區別也不是很大，就是速食做得好，在哪兒都能吃。
煮起來能自己加各種蔬菜，好像比方便麵健康好吃一些。
直到後來網友推薦得厲害，她試著把網購的虎皮雞爪零食加到螺螄粉一起煮。
虎皮雞爪配螺螄湯是真厲害。
炸過泡囊的雞爪皮能把湯汁牢牢兜在裡面，每次咬開雞爪的關節時，雞爪上鹵得軟糯帶筋的皮肉連著湯汁一塊進入嘴裡，能讓哪怕最普通的速食螺螄粉吃起來香上一個檔次。
打那以後，禾嬡尺每次吃虎皮雞爪幾乎都會配著螺螄粉吃。
畢竟最近虎皮雞爪很貴呢，直接吃，幾口就沒了，不是很划算。
在螺螄粉店裡吃的虎皮雞爪比速食的和螺螄湯更搭，畢竟做的時候就是準備配粉吃，所以滷味沒那麼重，雜味更輕。
吃起來螺螄湯的鮮味會更明顯。
把虎皮雞爪啃沒，鴨爪暫時留著，禾嬡尺將最底下的豆腐釀翻出來。
其實廣東也有豆腐釀，只是廣東的豆腐釀基本當菜配米飯吃。
泡螺螄湯里？
這回還是第一次見。
第110章
禾嬡尺第一次見泡在螺螄粉里的豆腐釀。
豆腐釀里的豆腐，用的是油豆泡。
製作方法也很簡單，先剁餡，將油豆泡挖空，把提前拌好調過味的餡往裡面塞，再上鍋蒸熟。
蒸熟的豆腐釀被禾嬡尺泡在螺螄湯里溫著，看起來鼓鼓囊囊，皮薄餡足。
她用嘴唇試了一下溫度，發現不太燙，隨後直接沿著豆皮外側咬下一小口。
「嗯？」
禾嬡尺低頭看一眼被自己咬開的豆腐釀，裡面的餡料口感讓她有些意外。
禾嬡尺小時候吃的豆腐釀里，大多是以豬肉碎為主，香菇、馬蹄等食材為輔拌的餡料。做好之後不管是空口吃或是配上米飯，都挺香。
香螺小吃店裡買的豆腐釀跟她以前吃的不一樣，主料是糯米和芋頭。
糯米、芋頭、加上少量肉沫、木耳拌成的餡料塞在油豆泡里，剁成小塊蒸煮過後的芋頭入口化泥，吃起來沙沙粉粉，再配上帶著韌勁軟糯的糯米，口感奇特，像是在吃糯米燒麥，層次感卻又比糯米燒麥更豐富。
表皮韌勁更強，還帶一股豆香。
由於豆腐釀里的主材是糯米和芋頭，所以調味不重，哪怕不配任何東西，直接把它當主食吃也很合適。
禾嬡尺感覺自己要是沒吃螺螄粉，能一口氣幹掉至少八個。
既然現在在吃螺獅粉嘛——
她選擇將這個被她咬過一小口的豆腐釀再次泡進湯里，好讓螺螄湯能直接透過口子，滲進豆腐釀的每一個縫隙。
豆腐釀的餡料塞得緊實，咬開之前哪怕泡在湯里，也僅僅只是讓豆腐釀看起來濕了些，並且能保持一定溫度，並未能讓它吸著湯汁。=quothrgt
哦豁，小夥伴們如果覺得不錯，記得收藏網址或推薦給朋友哦~拜託啦 (gt.)
spangt：||