「剁吧剁吧，這樣也省事。」說著，祝文芯往沙發上坐，準備打開電視看。
將遙控器拿在手裡的祝文芯原想讓禾仁善挪個位置剁肉餅，別攔著她看電視。視線從自己丈夫身上掃過，再轉向搬了板凳蹲在旁邊看她爸剁肉餅的女兒，忽然笑起來。
「你小時候也是這樣看你爸剁肉餅，那時是夏天，你看你爸剁得渾身大汗，還給他搬風扇吹風。」
「啊？有嗎？」禾嬡尺對這件事記得不是特別清楚。
「有啊。」禾仁善顯然也想起往事，笑著說：「那時候你不愛吃飯，少數愛吃的幾個菜就是蒸魚和豬肉餅，為了讓你多吃點飯，只能剁。」
是了，有這麼回事。
禾嬡尺小學的時候，禾仁善已經開始在外地工作，最多每個月回家一次。
禾嬡尺媽媽一個人帶孩子累得很。
她還不擅長做飯，尤其不愛做葷菜。再加上她也是有自己工作的人，每天上班，下班之後還能準時給女兒準備晚飯已經很不容易。
所以做東西不好吃，真不能怪她。
禾仁善每次回來的時候，就會想辦法帶家裡人吃好吃的。比如說從外地帶好吃的回來，比如說離開家前一天，在家裡剁夠至少能吃七次的豬肉餅。
剁好的豬肉餅用小小的一次性塑料杯裝好，再包上保鮮膜，就能在冷凍室放一個月。
吃的時候解凍，把豬肉餅放到小碟子上，用勺給它壓扁，淋上少許醬油，放電飯煲里和米飯一起蒸熟，方便快捷又好吃。
所以哪怕是現在禾仁善已經不會再離開家，他還是習慣性一口氣剁夠7次分量的肉餅。
可惜呀，豬肉餅也是新鮮的好吃，最好是一次只剁一兩份，多了放冰箱裡再解凍吃，味道就會變。
禾仁善剁了會兒，手累，準備換一隻手再繼續。
眼角掃見蹲在一旁發呆，顯然已經長成人的女兒，問她：「你要試試不？」
「好哇。」禾嬡尺回過神來，「來，我們換個位置坐。」
從爸爸手裡接過大菜刀，禾嬡尺開始在砧板上瞎剁一通。
「不是這樣，你要這麼拿菜刀……」
「哎，這就對了，剁完這邊你再把肉翻過來……」
五分鐘之後。
禾嬡尺右手手臂發酸，把刀換到左手繼續：「到底是誰發明剁豬肉餅這麼可怕的東西？」
「哈哈。」禾仁善嘲笑她女兒：「你真菜啊，現在的年輕人怎麼一點力氣都沒有，你小時候不愛吃飯，最開始還是奶奶給你剁的肉餅吃，那時候你奶都五十多了，力氣比你現在還大。」
禾嬡尺左手不好使勁，剁肉的速度漸漸慢下來：「我們年輕人有高科技，可以用道具，實在不行搞個絞肉機。」
「你不行了是吧？把刀給我吧。」禾仁善再次把刀接過，開始絮叨：「豬肉餅就是剁的才好吃，絞肉機出來的肌理和剁的不一樣，口感不同……」
……
大年初一，午飯比除夕夜的晚飯多出一道蒸魷魚肉餅。
曬乾的魷魚切碎之後，和七分瘦三分肥的新鮮豬肉混在一起，加適量鹽、薑末、陳皮、不停剁，直到看不出所有食材原本的樣子。
最後將肉團壓在小碟子上，淋少許醬油，放在電飯煲的蒸格層里蒸熟，一道能嘗出食材本味的肉餅就做好了。
「快嘗嘗味，你自己也有份剁的肉餅。」說完，禾仁善自己先夾起一塊，然後開始扒飯吃。
放在電飯煲里和米飯一起蒸熟的肉餅，吃起來和直接放蒸鍋里蒸的肉餅有少許區別。
飯在煮製時，水蒸氣會帶著米香在電飯煲里循環，融入肉餅中。
而水蒸氣在碰到電飯煲蓋時，也會凝結成水滴，滴入盛肉餅的碟子裡，讓肉餅吃起來比普通蒸鍋蒸的，多出少許醇厚溫和感。
肉餅里那少許的肥豬肉經過剁碎再蒸熟，已經不會有讓人膩味的口感，而是完美融合在瘦肉之間，充當它們的緩衝墊，讓肉餅吃起來細膩容易下咽。
從蒸氣重新凝結成水滴的米汁和少許醬油，以及經過蒸製之後從肉餅中滲出的肉汁以及少許豬油混合，形成魷魚肉餅獨特的汁水。
這種帶著豬油香氣的汁水用來拌飯簡直就是米飯殺手。
專治不愛吃飯的小朋友。
第46章
禾嬡尺就是那個不愛吃飯的小朋友。
不愛吃飯的小朋友大概率都會有不吃蔥姜蒜的時期，禾嬡尺小時候就這樣。
蔥不吃，姜不行，蒜走開。
但是做葷菜很難不加蔥姜蒜，味道吃起來會很奇怪。=quothrgt
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