勾了勾唇角,祝淼對於這個狀況意外又不算意外,她聳聳肩,「她可是姜老師的學生,虎父無犬子,名師出高徒不也正常?」
同僚聞言笑起來,「你是誇她呢還是誇你自己呢?」
她可沒忘記,祝淼也是姜孟雲的學生,當初跟在姜孟雲身後一起學習的時候,沒少被誇天才學生。
雖說他們都入了這行,能在這裡站穩腳跟的也沒幾個天賦差的,但人與人之間的不同,差距之大,可以用天塹來形容。
固定的菜譜,一樣的食材,一樣的烹飪流程,但他們那幾個天才中的天才,做出來的菜就是會比其他人多出那麼一縷不同的風味,讓整道菜徹底升華,驚艷四座。
作為站在天才身後的人,他們自然也有過不服氣。
但一次又一次的實踐證明,在努力已經拉滿的情況下,天賦導致的人與人的差距,真的比人與狗的差距還大。
所幸與姜孟雲祝淼她們共事這麼多年,她們幾個心態也早就鍛鍊出來了前所未有的平和。
每個行業都有站在最前端的人,絕佳的天賦是他們的幸運,是讓他人羨慕眼紅的存在,但何嘗又不是他們與生俱來的責任呢?
想通這個道理,這幾個主廚現在看姜汀溪也只是感慨和欣賞居多,心裡那一點點難以釋懷的酸澀很快就會隨風而散。
「今天的酥點都由她來做嗎?」
其中一個主廚看到姜汀溪面前的桌上調配的水油皮分量明顯不小,有些擔心,「會不會任務量有點太大了,她能吃得消嗎?」
水油皮和酥皮的製作對於保濕和時間的要求比較苛刻,如果製作戰線要拉長,需要格外注意保濕,不然一個不注意,酥皮要麼就炸不開要麼就跟死了一樣,或者直接後面就混酥了。
這類的糕點,這個酥皮的製作是一個重中之重,慢了不行,快了鬆弛不到位也不行,所以是個很費事的活。
一般他們這邊要做分量比較大又比較費事的餐時,也是讓多個廚師一起做,避免拖低效率。
祝淼一副她搞得定的表情,「分量給她看過了,她說可以的。」
她看過姜汀溪發過來的食譜和備註,裡面有提及過這類酥點口味比較偏甜膩,一般會配用比較清苦的茶水一起食用,用茶水的苦澀去中和酥點自帶的油膩和甜膩感。
外加他們這邊還會按照常規的下午茶待客標準出餐,分量也不少。
所以祝淼和沈玥明以及姜汀溪最後協商的結果就是,姜汀溪負責的部分大概每種款式,一人兩個,然後她自己全權負責。
見最高領導都這麼說了,剩下幾人也沒再勸。
疑人不用,用人不疑,這是和平共事的基本原則。
況且就姜汀溪目前表現出的專業性,已然超出他們的預想。