雖說是想熬一鍋雞骨湯,但對於葷食,她還是習慣性先過一水,過一水會幹淨些。
撈出的雞骨再度放入過半的冷水裡,又丟進去幾片野薑,紅棗和枸杞後,褚朝雲低頭勾了下灶膛里的火,開始慢慢的熬了起來。
紅棗和枸杞都是廚房常年備著的,平時廚娘煲湯時也會使用。
想起上次方臉嬸子還給了她一包酸梅粉,褚朝雲取布巾擦擦手,大步回了隔間去拿。
那梅粉不便宜,她只節省的用了半包來沖水喝,還剩下一點就留下了,本打算哪日饞了再喝掉,沒想卻在今天派上用場。
細粉酸甜,但口封的並不嚴密。
不過褚朝雲的小屋每日都開窗通風,且氣候也逐漸乾燥,聞著倒是也沒變質。
回來之後又等了會兒,雞骨湯就熬好了。
掀開鍋蓋一股子熱氣,熏得褚朝雲眉眼都濕潤了,雞骨湯不需放什麼花哨的調料,只撒些鹽來調味,喝也是喝它湯中的鮮。
把雞湯全都倒進盆里後,她又開始化油炸剩下的軟骨。
眼瞧著一塊塊軟骨滑進油中,嘩啦啦的泛起油花,褚朝雲不禁有點等不及了。
現世的炸雞可是沒少吃,但河裡都是些河鮮,褚朝雲原以為自己還得等上很久才能吃到炸雞了。
雖然雞骨上掛的肉不多,可炸雞軟骨並不輸於雞肉。
耐心地炸過一遍復又二次下鍋,撈出後瀝掉表面那層油脂,褚朝雲將那半包酸梅粉均勻的灑在上面,又用筷子攪拌一番。
跟著放入口中一塊咀嚼——
唔!
嘎嘣脆!!
尤其有些軟骨邊緣還包裹著些筋,一咬滋滋冒油,而梅粉剛好又解了它的油膩。
褚朝雲激動地簡直想原地吶喊——
家人們!
我是天才!!
又美滋滋撿了兩塊來吃後,褚朝雲就端著一大盤炸軟骨去了暗倉。
她白日裡不叫方如梅他們早睡,大傢伙果真都各自在屋裡等著她,褚朝雲依次分發了手中的炸食,又喊了幾人跟她去端湯。
廚房裡的碗是用之不盡的,可若要她全部把湯都端下去,湯冷了不說,她也要累死了。
不過大家還是守著規矩不踏進廚房,褚朝雲也只叫他們站在木梯旁等,然後就一碗一碗的送到了他們手中。=quothrgt
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