被撕開後的蕨菜有滑溜溜的東西滲出,全部撕好後再清洗兩遍,換兩盤水,然後再起一鍋新的水把蕨菜放入煮沸,進行第二遍焯水。
燒開以後也是最少煮個十分鐘,然後撈出過涼水,緊接著浸泡。
到這裡為止蕨菜前期的處理快結束了,最後一步是把蕨菜泡一晚上。
但是泡不能單單任由著它泡,需要勤換水。她把水龍頭的水調小,讓流水緩慢沖洗著野蕨,水滿了自然會溢出,這樣就可以不用人工換水了。
所有處理做完後,雲舟回到了房車歇息,給雙手塗上護手霜。
她決定了,以後無論是賣出去,還是自己吃,她摘野菜不會再摘蕨菜了。
......因為太太太麻煩!還浪費水!!
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第三天雨驟停。
不同於前兩日整個天空被模糊陰沉籠罩,大雨過後,萬物將身上灰色的幔迅速褪去,露出春意盎然、光鮮亮麗的一面。
雲舟從房車裡走出來,踱步享受。
空氣聞著更加清新,頭頂天剔透,前方是滿視野的鬱鬱蔥蔥,耳側悠然鳥鳴。
一股寧靜與清涼幽幽流入心田,悄悄治癒著她,安撫了她開店的緊張。
臨近開店,昨晚沒睡好,腦子漿糊想東想西想到了凌晨一點,除了想還有哪裡沒注意到的地方,還有設想了各種可能發生的結局。
擔心失敗、擔心辜負、更擔心銀星人鄙夷不屑......
一份也賣不出去沒什麼,因為丟臉只丟到了鄭琴月面前,鄭琴月是她好姐妹,她丟臉等於好姐妹丟臉,一起丟臉約等於沒丟臉。
但如果是大量的銀星人說她老家造出來的東西不好,在遊子面前指指點點......那場景,想想都讓人心碎。
好在大自然一個療程就堪比靈丹妙藥,獨自在外邊走動一圈過後,擔憂雖然沒有全部消散,但也瓦解了不少。
回到房車,她對剛睡醒的鄭琴月說道:「月姐,中午吃完飯後,我們就進山吧!」
「雨後有很多寶貝冒出來,我們可以靠掃描鏡摘到木耳和可食用的野生菌。」
「這兩個好吃嗎?」
「賊好吃!」
鄭琴月倏的一下完全清醒了,手上刷牙的動作加快,「舟舟,下了雨地不好走,但沒關係,我等會買兩雙抓鞋加急配送,保證我們能在濕潤的土裡走得穩穩的,翻遍整個山頭!」
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中午,兩人吃那泡了一晚上水的蕨菜。
蕨菜和臘肉炒是頂配,但她沒有臘肉,臘肉需要醃製、晾曬、煙燻。於是她選了Top2做法,蕨菜炒五花肉,這樣搭配炒出來的蕨菜也很香。
五花肉,肥瘦相間。在處理台上,她把每塊肉都切成了薄片,這樣容易出油。然後中小火伺候,不讓油脂煮干。
這時不用加入過多的油,通過煸炒讓肥肉里的葷油自主流出,也就是煉出豬油。