而且他不止在石橋鎮上賣雞蛋，有時還會跑到隔壁鎮上，隔壁鎮離張家村也只有一個半個時辰的路程。
不過更遠的，這人便沒有去了。一來一去一天時間不夠，晚上住一晚上也不划算。
過了一段時間，寧啟還遇到了從更遠的地方來石溪村買雞蛋的人，他們有些是自己吃的，有些也是拿到自己的鎮上賣，雖然每次來買雞蛋都要天不亮就出門，回家也已經天黑了但是為了便宜一點，這些人寧願跑這麼遠來買雞蛋。
寧啟養的雞鴨也並不多，現在有這些人都來買，剛好能夠賣完，有時候還不夠，不過即使雞蛋鴨蛋不夠，寧啟也會每天給張旺留雞蛋和鴨蛋。
雞蛋和鴨蛋的銷路也算是徹底打開了，張叔一個人就能處理好，再也不用寧啟和鄭雲操心。
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時間匆匆而過，天氣慢慢轉冷，轉眼就已經入冬。
這天，寧啟和鄭雲又收到了李程從縣裡給他們寄的書信。
李程一般情況都不會給他們寄書信，往常寄來書信都是關於悅來酒樓的事情，寧啟和鄭雲收到書信之後，以為他遇到了什麼問題，便立馬打開查看。
「怎麼樣，李兄信里說了什麼？」寧啟看完書信合上後，鄭雲問道。
「李兄說，縣裡的悅來酒樓已經穩定了，他想到中州郡郡城去開一家悅來酒樓，趁著現在冬天，剛好可以在中州郡推出火鍋。」
「他還說還是按照以前的合作模式，用我的菜譜和高粱酒，盈利了給我們分成呢。」寧啟回道。
「那不是挺好的。」鄭雲道。
「他問我們這次想不想過去，跟他一起。」寧啟繼續道。
「阿啟是不想過去？」鄭雲看寧啟這樣說，便知道他可能不想去。
「是，我覺得以李兄的能力，自己一個人完全就可以把酒樓開好，不需要我們幫忙，上次我也就幫忙設計了一下酒樓。」寧啟道。
「那我們就不過去，寫信和李兄說了便是，相信李兄能夠理解。」鄭雲道，對於李程的為人，他還是相信的。
「行，那我就寫信和他說清楚，這幾天我再想想，還有什麼新鮮的菜譜，等李兄在中州郡穩定下來，過幾天再給李兄寄一封信。」寧啟道。
寧啟這幾天都在想一些可以下火鍋的新鮮食物。上次做火鍋的時候，寧啟已經把冬季能利用的食物都利用了起來，想要有新鮮的，寧啟就只能自己做。
最後，寧啟想到了鴨血、牛肉丸、魚丸和蝦滑。
鴨血在煮火鍋之前，冷水下鍋，煮出來十分嫩滑，好吃極了。至於牛肉丸、魚丸和蝦球，也都是吃火鍋必吃的幾種。