施晴用了蘿蔔的別名，起名：土人參湯。
她還有個心心念念的菜品，就是拍黃瓜。
其實這種涼拌菜最適合夏天吃，不過冬天就著火爐佐酒也挺香。
菜刀嗙嗙橫拍出清爽爆汁的碎瓜塊，加醋、糖、生抽、鹽、油，放進冰箱鎮著，悶熱的天氣里來上一口，酸酸甜甜格外開胃。
可惜現在沒有大蒜、辣椒之類的調味料，不然的話，口感層次還可以再豐富些。
施晴給它起名：涼拌酸瓜。
以上都是二十晶的檔位。
接下來是三十晶的檔位——豆芽炒蛋、菜蛋卷。
豆芽當然是用黃豆發的。為了釀製新一批的米酒，地窖里的爐子日夜燃燒，溫度保持的不錯，施晴就利用酒缸的蓋子上的空間，放上陶盆，發了一批豆芽。
施晴以前吃的豆芽炒蛋多是用的綠豆芽，這邊黃豆芽當然也能做，先炒好蛋液，再加豆芽、鹽、生抽、料酒翻拌均勻就可以了。
其實黃豆還能做更多的東西，豆漿、豆皮、豆腐……只是那樣很費功夫，還需要專門的工具，投入產出的效率太低，她只能暫時擱置了這方面的計劃。
至於菜蛋卷，用的是菠菜，焯水後切成小段，拌入蛋液和鹽沫混合均勻，然後在抹過油的石板上攤平煎熟，捲起來就可以擺盤售賣了。
接下來就是四十晶的檔位，第一個鹽酥肉塊，施晴用了新解鎖的商品：雞肉。
因為調味料有限，很難做出紅燒類餐品的濃郁鮮香，所以她選了更適合冬天的油炸方法。
紅暖菇搗成碎泥，跟生抽一起拌勻後，倒入切碎的雞肉塊醃製一段時間。等到醃製結束，再裹上蛋液和麥粉，就可以放進油鍋炸制，出鍋後控油撒鹽就完成了。
同檔位的鹽酥肉丸，則是用的豬肉，方法類似，只不過多一個剁肉攪打上勁，捏成肉丸的過程。
五十晶的檔位依然是果醬餡餅和甜酒，不過從今天開始，甜酒都是限量出售，當天的數量售完就不會再上架。
至于贈品還跟昨天一樣，消費達到對應的檔位後就會贈送。
今天沒有雲杭雲新叔侄倆招攬顧客，施晴就安排店員站到門外宣傳新餐品，餐館的地理位置很好，周圍人來人往客流量很大，沒一會兒就吸引了不少人來品嘗。
悶瓜休息了一晚，精神恢復了很多，早上幫頌雅幹完活後，就出門買好草紙送到餐館。