第一道菜紅燒排骨南瓜,肋排剁小塊,焯水,半個貝貝南瓜去籽洗淨。
炒鍋中倒少許油,將一顆八角和4瓣大蒜小火煸炒出香味。排骨入鍋小火煸炒,炒到周邊有微微焦。
倒1碗熱水,蓋蓋子,小火燜燉15分鐘,倒適量醬油,少許鹽,蓋蓋子燜燉5分鐘。貝貝南瓜帶皮切塊。
將南瓜塊鋪在排骨上,無需浸在湯里;利用水汽蒸熟即可。約5分鐘左右,南瓜熟了,用鏟子輕輕翻拌,使南瓜能包裹一層湯汁,出鍋。
第二道麻辣香鍋,藕去皮洗淨切片,西蘭花洗淨切小塊。土豆去皮,切片,蝦洗淨去蝦須,用牙籤將蝦腸挑出來,將炸豆腐改刀成小塊。
起油鍋,將土豆炸一下,再分別將藕和蝦也炸一下。鍋中加水燒開,西蘭花入水燙至斷生。
另起鍋,放入稍多一些油,炒香薑片和蒜末,倒入麻辣香鍋醬料翻炒出香味。將炸好的土豆,藕,蝦,豆腐放入鍋中翻炒均勻,最後放入西蘭花略炒。關火起鍋,撒上熟的白芝麻即可。🞫ᒑ
第三道花蛤蒸蛋,溫水和蛋液的比例2比1,攪拌均勻。
鍋里加入適量水,下入薑片、香蔥,燒開後下入清洗乾淨的花蛤,煮至開口,關火。
把花蛤鋪在盤子底部。用個漏勺把蛋液過濾到盤子裡,蓋上保鮮膜,用牙籤扎幾個洞,放在蒸架上。
蓋上蓋子大火燒開轉小火蒸約十分鐘,蒸時鍋蓋留點縫隙。出鍋後淋上少許生抽和香油,撒上蔥花即可。
第四道清蒸鱸魚、第五道南瓜饅頭和花蛤雞蛋一起蒸。
第六道蘿蔔羊骨湯,羊骨過水洗淨,蘿蔔去皮洗淨切塊,鍋中放水,放入羊骨煮,放適量的黃酒。再放適量的姜煮開,用小火燜煮至酥,放入蘿蔔煮,最後放適量的鹽煮開即可。包菜火腿蛋炒河粉
第七道包菜火腿蛋炒河粉,河粉用手獨條撕開,包菜切成長段,火腿切片、蔥切段。雞蛋兩隻打散入鍋煎熟,再鏟成小塊。
鍋加底油,下包菜翻炒幾下,再加入火腿翻炒,加入河粉大火顛鍋翻炒。調入少許鹽、雞精、生抽、老抽,再放蔥段顛鍋翻炒均勻。
最後三道分別是青椒炒肉,酸辣土豆絲和干煸白菜。
總共十道菜,剛好擺滿一圈。沈羽辰前些日子定製了塊圓形玻璃,放在飯桌上,想吃什麼菜輕輕轉動玻璃就可以。
「先坐吧,他們應該快來了。」
沈羽辰把香檳色玫瑰放在凳子上,坐在旁邊等著羅可安回來。
第57章 驚喜
三叔三嬸提著禮物先走了進來,接著是村長和他媳婦,「爸媽,你們看到安安回來了嗎?」