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最後做一道臘肉炒手撕空心菜,1.空心菜擇去雜質,放水裡洗淨。洗好的空心菜用手撕成小條。𝔁ļ

蒜去皮切碎,辣椒切小段。臘肉切成薄片。炒鍋上火,倒入少許油潤潤鍋,放入臘肉煸炒出油。

臘肉煸出油後,放入辣椒和蒜粒炒香,放入空心菜翻炒斷生,放入少許料酒翻炒翻炒,調入適量鹽和少許雞精翻炒均勻即可出鍋。

「吃飯吃飯。」羅可安把田螺鴨腳盛出來,洗好鍋,沈羽辰已經打好飯了。

「阿辰,你嘗嘗田螺,這可是耕種時才有的美食呢。特別是辣炒田螺,最好吃了。

我教你怎麼吃,你先嗦一下尾部,在嗦一下頭,肉就出來。有些嗦不出來的,就用牙籤挑出來。

田螺鴨腳煲也好吃,好久都沒吃了。不想嗦就用牙籤挑肉出來吃,但我感覺嗦著吃好像更美味。

哦,對,還有這假蔞葉,你應該都不知道它是啥?但在我們這裡隨處可見,你要是吃得慣,明天可以摘點炒雞蛋。」

炒田螺的味道如同海洋中的珍饈,爽口鮮美,再搭配上各種調料和假蔞葉的香氣,讓人嘗一口就難以忘懷。

「肉質細嫩,味道鮮美,這鴨腳炸得很好,都好吃。」×ĺ

羅可安吃完碗裡的飯,專心吃田螺,把菜吃完,也飽了,還打個嗝。沈羽辰覺得他很可愛,收拾碗筷。

洗澡睡覺,一天又過去了。

第27章拋秧

答應沈羽辰的假蔞葉炒雞蛋,第二天早上馬上安排。假蔞葉洗乾淨,切碎放碗裡。

打入四顆雞蛋,雞蛋視葉子數量而定,葉子少點雞蛋也少點。

加鹽,少許生抽,攪拌成蛋液。熱鍋下油,倒入假蔞蛋液,待稍有凝固則開始撥拉,翻炒,炒到自已覺得合適的時候關火。

做了南瓜發糕,南瓜泥中加入白糖攪拌至融化,加入水和酵母攪拌均勻。加入麵粉,翻拌至無乾粉後蓋上蓋子開始發酵。

碗內壁塗油防粘,把發酵好的麵糊攪拌排氣後倒入碗中開始二次發酵。發酵好的麵糊表面撒葡萄乾或者是其它自已喜歡的食材裝飾,入蒸鍋大火燒開上汽後繼續蒸35分鐘即可,關火後燜5分鐘再開蓋。

最後還做了豆角燜面,豆角洗淨去兩頭,掰成寸段,五花肉切薄片,大蒜切末、香蔥切蔥花。

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