蕭鳴笙實則也沒睡著,只是在小榻躺一躺,暖暖身,也養養精神。
麵包爐里的肉鬆麵包,還沒烤好。頭幾日使用,暫且是摸清楚了爐子的脾氣,先前試驗的幾塊麵團都烤得不錯,以至於她有些懷疑蕭家——是不是帶了些特殊氣運?
自己會廚藝沒錯,但烘焙需要精確到克與度數。
成功固然令人欣喜,但失敗能——
滾蛋。
成功了不好麼?自己幹嘛要沒苦硬吃呢?
今日麵包爐能烤出尋常款式的麵包,明日她就敢一一復刻出來。
這不,每個人童年的記憶——肉鬆麵包卷。小糰子怎麼能錯過呢?
時下是寒冬,揉面用燙種,能延緩老化。等緒寧送到城裡給小糰子,還是鬆軟的。
用幾乎同份量的開水和麵粉,迅速攪拌揉勻——冬日冷卻得快,也不擔心燙到。放到屋外晾著,備用。
取適量麵粉、蛋液、牛乳、糖和鹽,揉到逐漸光滑、細膩的狀態,加入黃油軟化。繼續揉至能拉出結實的透明薄膜。放在灶上發酵,這溫度不至於太暖,也不會發酵不起來。
等再醒面、壓扁、擀圓,用竹籤戳出小洞繼續發酵。
……
一連番發酵,連阿草看了都念叨這個面,也太麻煩了。
好不容易發酵好,手指輕摁表面可以緩慢回彈。表面再刷蛋液,撒上香蔥葉和白芝麻,餘下的事,便全靠麵包爐的發揮了。
來回烤了幾次,這胚子總算是成了。
稍稍冷卻後,撒上自製的肉鬆,藉助擀麵杖用油紙將麵團捲起來,不急著撤走油紙,由著它定型。
崔大人今日也是有口福了。一條送了緒安,一條便是給他。
緒寧送上小麥粉,捧著食盒,屁顛顛回城去了。
蕭鳴笙甚是不放心叮囑一句:「先給小公子嘗嘗,若是好,明日再做也無妨。」
緒寧應得順暢,蕭鳴笙還是暗暗嘆了口氣。
「緒家兄弟,感情不錯。」默默站了半晌的崔明端,終是開口,又藉此請她回去。
今日,蕭鳴笙也沒想他會過來,只預備了四條肉鬆麵包,只能先將阿草的份額挪給他。
全因他送的傷藥。
緒寧不止是舌頭靈,鼻子也是靈的。當即聞出傷藥的味道,奉承了一句:「御醫院裡百金難求的春風慢,聽說用一次,傷痕全消,郡主的傷明日便能癒合。」
百金難求?
也不知是虛指,還是實在的,蕭鳴笙忽而想起了崔大人特意叮囑她一日三次用著。這不是胡鬧麼?不遵醫囑也罷,這麼名貴的藥膏,是這樣胡亂用的麼?
難怪過了一夜,她手上的紅痕瞬間全無,膚質似乎格外細嫩些。再次練習箭術,便又傷了一回。也說不清這藥膏是好是壞了。
所以,崔大人才說要一日三次用著?