楊桃接過話頭：「是呀，張德政老師傅他還是不服老，覺得自己還像年輕時候一樣一天可以顛它八十個勺，做它個十八道菜。上次非得來南北大飯店後廚做他的拿手菜，結果呀從大早上的一直做到晚上，要不是他大徒弟發現老人家手都抖了，他還得再好面子地繼續做下去了。」
蘇琴軒又氣又笑，她搖搖頭，「張師傅他怎麼這樣，不過他從一開始我認識的時候就已經是這種爭強好勝的性格了，現在聽你這麼一說我也不奇怪。小桃你還是要暗中觀察，多多留意張師傅的身體情況，讓他不要太操勞了。研究菜式是他的愛好習慣，人活著還是要有自己的精氣神才行，如果張師傅身體沒問題的話，就不要阻止他了，你可以派人從旁協助。」
楊桃點點頭，示意自己會照辦的，「好，琴姐您竟然說了要你今年的燒尾宴菜單，那張德政老師傅肯定會全力以赴的。我覺得呀，就是我們平時對他的勞累太過興師動眾了，他但凡有一點風吹草動我們就要出面阻攔，老師傅他才會想方設法到廚房勞動，以此來證明自己的價值。不過現在好了，既然琴姐您說讓他來幫忙決定今年的燒尾宴菜式，那就說明張德政老師傅這段時間有活幹了，他肯定會欣喜若狂，過來幫忙的。」
楊桃最是了解張德政的性格不過了，蘇琴軒點點頭，這就表示這件事已經解決了。
蘇琴軒轉過頭，面對馬秀麗。
「小麗，該輪到你了，你跟我說說馬家班今年的組建情況吧。」
馬秀麗點了點頭，這件事情她早有準備，況且她一直在外面奔波，都是為這件事情呢，馬家班的人手是蘇琴軒全權交給自己負責的，她對其中了解的最詳細了。
「我們馬家班，今年已經擴展到三百名成員了，其中學徒五十名，可以獨當一面的廚師兩百多名，已經被打亂到所有店鋪的後廚裡面觀摩學習了，我前段時間一家家店去看過去了，沒發現有技術不過關的人。」
蘇琴軒點點頭，馬秀麗這個人啊做事情最認真的，做事一板一眼的，因此，蘇琴軒根本不用擔心馬秀麗會把這件事搞砸。
「行，這件事交給你我是放心的。」蘇琴軒點點頭，繼續說道：「那這樣說來，我們省內的店，現在的後廚配置是完全飽和的對吧？」
馬秀麗點點頭，「是的，已經飽和了。但是您前段時間不是說要有向省外擴張的計劃嗎，我按照您的吩咐來者不拒，只要是可以培養的好苗子，全部收進來了，沒有想著緊縮這一個策略。」
看著馬秀麗臉上的自我懷疑，好像自己做錯了什麼一樣，蘇琴軒連忙開口誇獎她道：「對對對，你做的很好，我可沒有說你做的不行啊，小麗你做事我是放心的，特別是在馬家班成員的選拔和培養方面，你從三年前做到現在了，已經是很熟練了，我還有什麼不放心的呢？」
蘇琴軒深深地知道一個道理，那就是一家餐廳的生死存亡，跟這家餐廳的廚師團隊有很大的關係，因此，除了菜品的研發之外，每一年她交給馬秀麗的工作任務中有一個很重要的部分，那就是在全省，甚至是附近省市搜羅好苗子進馬家班培養。=quothrgt
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