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午飯,蘇錦書做了魚鍋餅子。
趙大奎早上採買了小黃花魚,魚的個頭不大,但勝在新鮮。
做魚鍋餅子得分三個步驟來進行。
第一,燉魚,蘇錦書在鍋里舖了一層薑片,把處理好的魚加入適量的蔥段與蒜瓣兒,倒入半杯米酒,加入食鹽、面醬和清水,水量剛好沒過魚身。大火燒開後,轉小火慢燉二十分鐘,讓魚充分吸收調料的味道。
第二步,製作餅子。
把玉米面和水混合,揉成麵團。將麵團分成小塊兒,擀成餅。在餅上刷油,撒上食鹽和花椒碎,然後捲起來切成小段。將小段麵團拉伸後擀成薄餅,放入另外的鍋里煎。
第三步,燉煮。
將做好的餅子貼在魚鍋的鍋壁上,蓋上鍋蓋繼續燉煮,由於餅子貼在熱鍋壁上,會滿滿變得金黃酥脆,同時還吸收了魚湯的香味。
因為知牧他們都被派出去了,秦逸之也進宮不在衙門,所以到了吃飯時,前院書房就諸葛雲睿一個人溜溜達達地來了。
他一腳踏入飯堂,立時鼻子的功能就發揮到極致。
使勁嗅了嗅,他贊道,「哎呀,這是做的魚嗎?怎麼鮮美之餘還有一股子玉米餅的香味兒?」
順子笑道,「先生您的鼻子真的好靈啊!我們蘇姐姐做的就是魚鍋餅子。」
魚鍋餅子?
「那我可得好好嘗嘗。」
諸葛雲睿看著順子端到自己面前的魚鍋餅子,先是細細觀察了一番,這個過程里,不斷有一股鮮美異香衝擊他的鼻翼,他實在是克制不住了,拿筷子就夾起一塊魚肉塞入口中,若非他這個動作來的快速,那口水都要流出嘴巴了。
魚肉進嘴,鮮香適口,又咬一口餅子,滿口香酥,夾雜著魚湯的鮮美,真是像打開了一個魔法盒子,每一口都釋放著令人陶醉的美味魔法。
當然,諸葛老先生是不懂什麼叫美味魔法,但他知道的是這個魚餅的美味無法用語言形容,它的口感細膩而豐富,每一口都是極致的味蕾之旅,讓人仿佛置身於海洋之中,品嘗著大自然的饋贈!=quothrgt
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