這樣放下去的肉丸子完全沒有散。手指可能會沾到一點點水。但這也是一種技巧。
不能夠啪一下把肉丸子給放進水裡，嫩肉丸子極有可能就變成肉沫湯。
景嫿無情鐵手，連續把肉丸子放進去。
全弄好了，擱幾片姜進去，放幾個香菇下去，給湯里增加菌香味。
她洗好一些白菜葉子，把白菜葉子蓋在肉丸子上面。這樣可以防止漏在水外面的肉丸子部分不會幹。
菜葉還能吸油，增加湯里的蔬菜香味。
這個湯，燜三到五個小時。有時間的話，那肯定是五個小時比較好。
景嫿打算一邊燜一邊賣。
她到了兒童醫院市場，一露面。就有不少人圍上來。
景嫿認得帶頭的那人，她記得，這是一個孩子的家長，叫王紅。
景嫿：「你們來得挺早呀。」
王紅：「嗐！別說了，今天我給孩子做了梨粥，孩子倒是吃了梨，喝了水，但就是不肯吃米。你說這個嘴挑不挑？」
景嫿輕輕一笑：「那可能是孩子的味覺敏感。」
這也是她為什麼會在攪拌獅子頭的時候，把蔥和姜剁得那麼細的原因。
孩子們一點點害味的東西都能吃得出來。
她把小黑板掛出來，「今天除了有梨和冰糖雪梨之外，我還做了清燉獅子頭。」
一揭開鍋蓋，純純的肉香飄出來。
乍一看，清澈的肉湯里漂著的居然不是肉丸子，而是顏色嫩黃的白菜葉子。
白菜葉子在燉煮下已經變得軟塌塌的一片，景嫿夾的時候，白菜葉子服帖地附在筷子上。
最激動人心的時刻到了，掀起白菜葉子的蓋頭來。圍著的顧客像是掀起新娘子的蓋頭那樣期待。
掀開菜葉子，露出肉丸子成熟的模樣。
一個個圓滾滾的獅子頭，粉嫩可愛，一看就知道是用真材實料做出來的。
王紅感嘆：「好香。」
「就是怕孩子不吃。」她苦惱道。
不過，最後，她還是買了一份。
說不定就吃了呢。
這個老闆的手藝好，做冰糖雪梨就有一手。
說不定孩子也喜歡吃這個清燉獅子頭。
王紅買了一份獅子頭，又買了一份冰糖雪梨。
回到病房，她很有技巧地先打開清燉獅子頭。
「囡囡，可以來看看，今天有新菜，就是做冰糖雪梨的那個老闆做的，保證你喜歡吃。」
一份清燉獅子頭裡，有湯，有肉，還有一小片菜葉子。
女孩兒聞了聞，「我想喝湯。」
王紅有點失望，但是，湯里也有肉味，孩子也算是吃到了肉。=quothrgt
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