最外層的菜葉有發黃枯萎的，或是太髒的，都扯下去不要了。
不過這批大白菜不愧是高價菜，品質都不錯，很快就做完了第一步。
接下來就是醃製了。
和慧慧要了大粒鹽和精鹽。
在一個乾淨的中缸里加一半水，撒入三大把大粒鹽。
用木鏟子攪拌一下，讓鹽充分溶解。
然後用精鹽給每個白菜進行塗抹。
因為還有鹽水，所以精鹽用量不用太大，也不用每個白菜葉都撒上。
略微帶過就好。
然後將白菜放入中缸的鹽水裡。
最後二十多個白菜全部放入，再用盛滿水的菜盆壓在上面，確保白菜全部浸泡在鹽水裡。
「要泡多長時間？」孫慧慧過來問道。
唐磊想了想，「最少也得四五個小時吧。你做好了？」
孫慧慧手上突然多了倆木板盤，「做完了，你看看。」
唐磊接過拿在手上仔細端詳，「你用的木釘子？」
孫慧慧點點頭，「嗯，我覺得鐵釘子不合適。木釘子更牢固。」
唐磊趕緊道，「我也覺得好。有倆足夠了。」
而且這倆板的四周木板還特別高，可以放入更多都豆花。
「咱們現在做豆腐？」唐磊徵求慧慧意見。
孫慧慧往屋裡看了眼，「要不先將柿子送走。」
唐磊想想也行，「都行。」
兩人討論了下用什麼裝柿子。
當然半路上肯定是收進空間的。
但到了關大爺家總要往外拿的。
所以這個容器不能少。
最終決定還是用背簍，鋪上一些一些細軟的野草。
好傢夥，整整四個背簍。
主要是野草太占地方。
先收進空間，等到了關大爺家附近再拿出來。
兩人送柿子很順利，關大爺和蘭姨就在家等著呢。
還將曬衣繩給空出來了。
孫慧慧和唐磊也早有準備，兩人帶了直木棍和麻繩，又給做了個曬衣架。
主要是怕一個承受不住太多的重量。
四人很快將全部柿子掛了起來。
一次就是一大串，效率自然高。
之後四人聊了一會，唐磊和慧慧就回家了。
趕著做豆腐呢。
回到家，都沒歇著，直接做了起來。
生火燒豆漿。
慧慧都過濾過了。
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